介護予防の食生活：その１、２：介護、介護保険の情報サイト

介護予防の食生活：その１、２

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介護予防の食生活

１．１日３０品目以上が目標
　　人間の体はいろいろな栄養素の組み合わせからできていて、つねにそれを必要としています。
　　一日にたべる食品の種類がおおいほど、長生きするという調査結果があります。
　　１日３０品目以上が目標です。特に肉や魚、乳製品などの動物性たんぱく質や、カルシウム、鉄、ビタミン類がポイントです。
　　また、牛乳をよく飲んでいる高齢者は長生きをする傾向にあることがわかっています。
　　１日に２００ミリリットル以上を目安としましょう。

２．肉や脂っこいものを摂る
　　肉や脂っこいものは控えたほうがいいという話はよく聞きますが、高齢者の場合は当てはまりません。
　　むしろ肉や脂っこい料理、動物性たんぱく質をたくさん摂った方が病気の予防や回復に役立つことがわかっています。

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